Receta: Aguacates Rellenos

Posted: 16 junio, 2019 by Sandra Gr

Antes de nada, os pido mil disculpas por la tardanza de este post. Hace como tropecientos mil meses que os prometí esta receta por InstaStories, pero me ha sido imposible publicarla antes…

Así que, como sé que seguro que me perdonaréis y que la receta bien vale la pena… ¡Ahí va el recetón para los #AvocadoLovers!

Antes de entrar en acción, déjame decirte que los beneficios de esta receta son varios y es que, como bien sabe el que me conoce, intento cuidar cuerpo y mente todo lo que puedo, aunque a veces esta teoría me la paso por el forro (más si hay una pizza delante…)

Bueno, a lo que vamos, que nos perdemos. Ya hablaremos otro día de los múltiples beneficios de la pizza para nuestro organismo (véase el modo ironía activado) y vamos a hablar de los beneficios para la salud que obtenemos a través de la super receta que os traigo hoy:

  1. Es rápida de preparar. Por lo que la excusa de el ‘no tengo tiempo para cocinar‘ en este caso no cuela…
  2. Es ligera. No solo en cuestión de calorías, sino porque no se hace pesada a la hora de la digestión.
  3. Rica en Omega 3. Lo que ayuda a mantener los niveles de colesterol controlados.

Y ahora sí, sin más preámbulos, te dejo los ingredientes y pasamos a la acción 🎬

INGREDIENTES:

  • 2 aguacates maduros
  • Zumo de limón (2 limones)
  • Salmón ahumado (si no te gusta el salmón, también puedes utilizar surimi)
  • Huevo hervido
  • Zanahoria rallada o 2 zanahorias
  • Ensalada 
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PASO A PASO:

  1. Cortar los aguacates por la mitad
  2. Eliminar el hueso
  3. Vaciarlos 
  4. Trocear la pulpa en trozos pequeños
  5. Echar zumo de limón (no todo) por encima para evitar que se oxide
  6. Reservar dentro de la propia cáscara del aguacate (esto es opcional, ya que también lo puedes hacer en un cuenco o un bol, pero la verdad es que en la propia cáscara del aguacate queda más llamativo estéticamente) (Ver Imagen 1)
  7. Mezclar el resto del zumo de limón con el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta
  8. Cortar la ensalada, el huevo hervido y el salmón en trozos más pequeños (Ver Imágenes 1 y 2)
  9. Mezclarlo todo mientras lo aliñamos con la mezcla de zumo de limón y aceite (Ver Imagen 3)
  10. Colocarlo dentro del aguacate
  11. Añadir la zanahoria por encima
Imagen 1. Aguacates ya cortados, reservados en el propio cuenco.


Imagen 4. Mezcla de ingredientes.

Et voilà, a disfrutar

PD: Si preparas esta receta, no te olvides de dejarme un comentario comentándome en este post qué te ha parecido o etiquetándome en Instagram como @soy_sandragr .

¡Espero que te haya gustado! 🙂

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